Món ngon

Canh Bầu Nấu Nấm Rơm: Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè

Canh bầu nấu nấm rơm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm truyền thống của người Việt, đặc biệt vào những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh tự nhiên từ quả bầu băm/thái sợi kết hợp với nấm rơm ngọt lịm tạo nên một tô canh nhẹ nhàng, dễ nuốt và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Canh Bầu Nấu Nấm Rơm: Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè
20 phút Thời gian
4 người Khẩu phần
Trung bình Độ khó

Công thức định lượng chi tiết

  • Nguyên liệu chính:

    • Bầu non: 1 quả vừa (khoảng 400g, gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc thái sợi dày).

    • Nấm rơm tươi: 150g (gọt sạch, ngâm muối, bổ đôi).

    • Hành ngò, rau ngổ (rau om): Một ít.

  • Gia vị: Hạt nêm chay, muối, tiêu xay, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm từng bước

  1. Xào nấm: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn phi thơm hành boa-rô, cho nấm rơm vào xào sơ khoảng 2 phút cho nấm dậy mùi thơm.

  2. Nấu canh: Đổ khoảng 1.2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi lớn.

  3. Thêm bầu: Khi nước sôi bùng, cho bầu đã băm/thái sợi vào nồi. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay và chút muối cho vừa ăn.

  4. Hoàn thiện: Đun sôi lại khoảng 2 phút cho bầu vừa chín tới (giữ được độ giòn ngọt, không bị nhũn), tắt bếp ngay. Rắc rau ngổ, hành ngò thái nhỏ và tiêu lên trên.