21.07.2026
Hơn mười năm gắn bó với nghiệp viết và nghiên cứu dinh dưỡng thực vật, tôi đã chứng kiến sự lột xác ngoạn mục của ẩm thực chay. Nếu như trước đây, mâm cơm chay truyền thống tại Việt Nam thường gắn liền với những món kho đậm vị, đậu hũ chiết xuất đơn điệu hay các món canh rau củ quen thuộc, thì ngày nay, thế giới ẩm thực thuần chay đã vươn lên thành một bức tranh nghệ thuật đa văn hóa vô cùng phong phú. Việc kết hợp giữa hương vị truyền thống phương Đông và phong cách chế biến hiện đại của phương Tây không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày mà còn khơi gợi nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích lối sống xanh.
Đọc tiếp